前两天著名的英国生活导刊《Timeout》传了段吃小笼包的视频犯了众怒：有人用筷子粗鲁地戳破面皮，让里面的天地精华汤汁儿流光才开吃——

毫无疑问，这是对小笼汤包最严重的亵渎。

timeout 还将戳小笼汤包比作 " 挤痘痘 "

讨伐 Timeout 的除了亚洲人民，还有诸多守护小笼包的骑士老外。他们对中华美食的灵魂热爱当然不止如此，除了小笼包，油条豆浆也了解得头头是道。

便如老干妈，他们还搞出了老干妈披萨、老干妈雪糕、西瓜香蕉蘸老干妈等暗黑料理 ……

这么多年来我国对外的文化入侵，
最成功的除了熊猫就得数美食了吧

这是老外第一次吃到小笼包时的惊叹：" 绝对可以拿食品界的诺贝尔奖。"

除了欧美，中华美食还征服了非洲大地。这位坦桑尼亚黑人兄弟用河南话盛赞："烩面好吃！"

冰糖葫芦则以其彪悍的战斗力征服了战斗民族，在新年时，很多人久久守候在摊位前，只求吃上一口。

82 年的拉菲？别逗了，现在美国流行收藏 98 年的四川辣酱，在 ebay 上拍卖价仅售十万美元：更丧心病狂的是还有 82 个竞标者。

纵观整个世界，大大小小的中国各地小吃分别攻城略地，在全球插上了自己的一面旗。而最近纽约的时尚潮流，则是早上吃一张售价 8 到 15 美元的煎饼。

你对煎饼的记忆还停留在校门口几块钱一张、兼卖手抓饼、东北冷面的手推车吗？他们起早贪黑为食客摊制最热乎的煎饼，赚多少不论——中国市场已经饱和了。

北京东直门煎饼摊

他们两手翻飞，先是用推子把面糊糊在铁板上摊平，敲一个蛋迅猛铺平，抓一把香菜葱花芝麻，香气噌地一下散开，刷上甜面酱，放上薄脆，然后干净利落地把煎饼截成两半。

煎饼真正闯入纽约从去年开始，从纽约学校艺术系毕业的中国姑娘 Yolanda Lee 和 Dolkar Tsering，遍访中国北方各大城市路边摊寻求煎饼的真谛。

最后改造这辆小黄车，

在纽约卖起了 flying pig 煎饼

自开张以来，她们每天卖出 150-200 套煎饼果子，8 美元的价格是北京 10 倍

大概同一时间，美国土著 Shorser 被北京的煎饼征服后，在同事身上反复测试自己的厨艺，然后也辞掉了咨询公司的工作，一边 rap 一边摆摊做煎饼做得飞起：现在每天都能卖到上百个，每个都 TM 卖 100 多，他打算以后开新的分店。

忽如一夜春风来，煎饼席卷美利坚：Goldberg 辞掉了金融工作创办了 Mr. Bing，旧金山开办了 Taichi 煎饼，东海岸开了煎饼 Johnny。

就像油条被称之为 " 来自中国的法棍 " 一样，朴实无华的煎饼再也不复当初的清纯模样，在被纽约佬称之为 " 来自中国的可丽饼 " 后，她转身蜕变成了不敢相认的妖艳贱货，材料跟身价一起翻了十倍：里面卷着北京烤鸭、谷饲牛肉、金枪鱼、柠檬有机鸡肉、蜂蜜豆腐 ……

这还能叫煎饼？

很多美国人出生以来都没见过煎饼，这种早餐让他们惊讶无比，有个姑娘说 " 这是我有生以来吃过最好吃的东西 "，热气腾腾的煎饼在与冰冷的三明治作战中大获全胜。

这个老外曾经早起坐高铁就为了吃上天津的煎饼

武术分南派北派，如今美国煎饼界也是一样：flying pig 坚持自己是北方一脉相承的武林正派，Shorser 则宣传自家煎饼充满上海街头风情——上海的朋友们，你们当真吃煎饼吗？

《纽约时报》称之为中国最新的软实力，甚至被纽约评为今年最热门的食品趋势，媒体的新闻标题是 " 煎饼风暴席卷纽约 "。而这场风暴还蔓延到了伦敦、悉尼 ......

美国硕士纽约街头卖煎饼
" 宗果剪饼，沃闷细环 "

还特么能说啥，我上学时的梦想就这样被别人实现了啊：在美国推车摆摊卖煎饼日入上万 ……

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