前几天播出的《人民的名义》中有一个情节是欧阳菁被捕之后，一直拒绝开口，还叫嚣说 " 你们零口供结案吧！" 猴精猴精的候局长想了一招 " 撩妹大法 " ——送蛋糕送温暖送理解，成功打开了欧阳菁的心也撬开了她的嘴。
—— " 如果真的进了监狱的话，就很难吃到了吧。"
—— " 呜呜呜 …… 我承认是我干的 ……"
据传闻，1963 年日本轰动一时的吉展绑架杀人案中，警察在审讯犯人小原保时就端上一碗猪排饭，犯人深受感动并对自己的罪行供认不讳，甚至对警察说道：" 如果来世仍能生为人身，希望能做个警察，来伸张社会的正义。"
其实也不怪那些罪犯没有定力，给我一碗好吃的猪排饭，银行卡密码都告诉你好么！而且不光猪排，鸡排、牛排、鱼排分分钟都能让人放下抵抗！！！
食材
猪里脊肉 240g 鸡蛋 2 颗 盐 1tsp 胡椒粉 2g 芥末酱少许
圆白菜丝适量 面粉适量 面包糠适量
日式中浓沙司适量 食用油适量
①
将猪排洗净去筋，用刀背沿不同方向均匀敲打整块肉，然后用手揉搓肉排，使其恢复原来的厚度
②
在猪排上撒 1/4tsp 盐、少许胡椒粉腌制 10 分钟
③
将面粉盛在盘中，放入肉排，两面均匀沾满面粉后，然后浸入蛋液中裹好蛋液，然后放入盛面包糠的盘中
④
在肉排上撒一层厚厚的面包糠，然后用手轻压，让肉排与面包糠粘在一起
⑤
取一锅，放油加热到八成热，放入肉排炸 4-5 分钟至肉排表面变成金黄色，捞出沥油
⑥
将炸好的猪排切成 2cm 宽的条，加一点芥末酱和圆白菜丝，淋上日式中浓沙司即可
（这个方法适用于各种排排排排哦 ~）
照烧鸡排
鸡腿肉 400g 青辣椒 4 根 盐适量 酒适量
调味汁
酱油 2tbsp 砂糖 2tbsp 水 2tbsp 味淋 1tbsp
取一平底锅，中火加热后将鸡腿带皮的一面向下，平铺在平底锅中，用锅铲压紧煎 4-5 分钟
将鸡皮煎至金黄色后，翻面继续煎，同时放入青辣椒，多翻几次与鸡肉一起煎 2-3 分钟，盛出青辣椒装盘
将平底锅端离炉灶后，倒入准备好的调味汁，再将锅放回炉灶上，继续中火加热
在调味汁即将煮沸前，改为小火，倾斜平底锅，一边加热一边用勺子盛起调味汁淋在鸡肉上
加热 2-3 分钟，至调味汁变浓稠后关火。取出鸡肉冷却后，切成 2cm 宽的条装盘，装饰青辣椒，将剩余的调味汁淋在鸡肉上即可
黄油柠香鱼排
酸橙 1 颗 柠檬 1 颗 橄榄油 1/2cup 无盐黄油 1/2cup
大蒜 2 瓣 葱 6 根 盐 1tsp 黑胡椒 3/4tsp 孜然 1tsp 蒜粉 1tsp
鱼排 700g 新鲜莳萝 3/4cup
另取一碗，混合盐、黑胡椒、孜然、蒜粉，放入鱼排将两面都沾满调味粉
在烤盘底抹橄榄油，均匀摆上鱼排，抹上步骤①中调好的酸橙汁，放上柠檬片和葱段
烤箱预热到 190 ℃，将鱼排放入烤箱烘焙 10-15 分钟
将鱼排从烤箱中取出，码上切好的新鲜莳萝碎即可
日式骰子牛排
牛肉 400g 水芹 50g 盐适量 粗粒黑胡椒碎适量
食用油适量 黄油 1tbsp 酱油 1tbsp
水芹切成 4cm 长的小段，在水中浸泡 5 分钟，捞出沥干
将牛排从平盘中取出，在平盘里均匀撒 1/4tsp 的盐和少许黑胡椒，重新把牛排放回盘中，表面再均匀撒上 1/4tsp 的盐和少许黑胡椒
取一平底锅，倒入 1tbsp 的食用油，中火预热 2-3 分钟，将牛排平铺入锅中，煎 2 分钟左右直至表面变成金黄色
将牛排翻面后，再煎 1 分 30 秒，然后加入黄油、酱油，再翻一次面，煎 30 秒，关火，盛出牛排后静置 1 分钟
用热水冲洗盛放牛排的盘子，然后擦干。将牛排切成一口一个的大小，放入盘中，搭配水芹，淋上残留的肉汁即可
芝士爆浆鸡排
鸡胸肉 1 大块 芝士 3 片 鸡蛋 1 颗 黑胡椒 2g
淀粉 2g 面包糠适量 生抽 20ml
盐适量 姜片 2 片 料酒 20ml
取一碗，放入鸡肉，放入料酒、黑胡椒、淀粉、生抽、盐、姜片，轻轻按摩揉搓鸡肉，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右
将腌制好的鸡肉取出平铺，夹入芝士片，合好包严后，将鸡肉放入蛋液中裹一层蛋液，再裹满面包糠
取一油锅放适量食用油，烧至七成热，放入鸡排，炸至两面金黄捞出
待油温烧凉，将鸡排再复炸一次，捞出撒你喜欢的调味料即可
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