厦门的城市建设如火如荼

一座座高楼大厦不断崛起

交通路线日益通畅

可你还记得记忆中老厦门吗

老地标

1、浮屿

曾经坐落于浮屿三角地带的厦门市少儿图书馆是儿童的天堂。小朋友不仅可以去那里淘书，楼下有许多玩具和文具店，还有小摊美食可以吃。厦门的第一间特香鸡与特香包也都开在浮屿。

蒸汽火车穿越过厦门海堤进出厦门岛是印刻在厦门人心中的记忆。但在 2010 年，厦门铁路海堤就被停用了。现在进岛火车都改走杏林大桥铁路桥。

钢琴之岛、音乐之乡的鼓浪屿曾经有一座钢琴学校。随着老房子年久失修，加上医院搬迁，人口老化，学校因为收不到足够的学生而搬迁，只留下一座沉寂的建筑。如今的鼓浪屿，琴声越来越少，音乐也渐渐消失，鼓浪屿的韵味已不同于从前。

定安夜市是厦门最早的夜市之一，从上世纪 80 年代兴起成为厦门最著名、规模最大、最热闹的露天夜市，这里买东西方便且便宜。这里的热闹，从傍晚延续到午夜！定安路夜市在 2007 年被关闭，大多数固定摊位搬迁至定安广场一楼商场，如今夜市仅是个名。

厦大一条街始建于 1986 年，从南门出来左侧的马路一直延伸到现在厦大西村公交站附近。在几十年前，这里是蒸腾着浓浓市井味儿的厦大学生街，店铺虽小，样样俱全。2008 年拆迁现在早已被绿色植被和宽阔马路所代替。

1、捏面人

小时候村里的庙会最热闹，最吸引小朋友的，莫过于捏面人了。用糯米粉、面粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分。一双巧手一团面一会儿变出孙悟空，不一会儿又变出猪八戒，简直是厦门人童年里不可缺少的记忆。

这个又叫做绞脸或开面，是种古老的美容术！一根麻线在脸来来回回的摩擦，据说这样就能把脸上的汗毛绞掉让皮肤看起来光嫩洁白，曾经闽南一带很多女子在出嫁之前都要绞面，现在却很少承袭。

以前谁家的铁锅烧穿了，又不舍得丢的话，就拿出来给师傅补一补。很多人家的锅都是补了再补，一用就是好几年。现在大家生活条件好了锅破了就换新的，而补锅这个手艺就渐渐地不那么被需要了。

以前的棉被不是蚕丝被、羽绒被、丝绵被，而是实打实的 6 斤或者 8 斤重的棉被！厚重的棉被都是人工一手一手打出来的。打棉胎是个技术活，要经过称棉花、打棉花、弹棉花、套纱等多项复杂的工序，才能压出一床好棉胎来。

走街过巷的剃头匠挑一副担子，有竹椅、理发刀具、镜子等，沿街喊：" 剪——头——哟—— "。不叨叨让你办卡，不诱惑你染烫拉，不自称老师，不问你在哪上班，一坐下一律给你推板寸，眼镜一脱，放心剪，都挑不出毛病来！理完就舀来热水冲头，接着开始掏耳朵、修面，只需要花费几毛到几块钱。

1、叫卖

在几十年前的厦门，小贩总是用乐器或者特别制作的响器发出声音来代替嘴巴的吆喝，比如小锣敲出 " 咚 … 咚 . 咚 " 就知道是卖麦芽膏的。如果听到 "kokkok kokkokkoko" 煎匙在平底锅上发出的声音，那一定是卖海蛎煎的。

收玻璃矸、旧纸皮的吆喝声一直到 90 年代还可以听到 " 酒矸通卖无啊 …… 买玻璃矸啊 …… 玻璃矸通卖无啊 …… 歹铜旧锡报纸册纸歹鞋橡胶底通卖无啊 "。现在这样的声音依然留存在记忆里。

1、猪腰饼 ( 信杯饼 )

对于大多数老厦门来说，信杯饼就是童年最为神往的美味零食。那种酥脆又不乏软糯，微酸又略带甜味的特殊口感至今让人记忆犹新。

" 胡仁豆 " 是用新鲜豌豆晒干后加盐和一起蒸，咸香入味，很松软。吃法各种各样，把它塞到油条里混着吃、加点酱油吃或捏成一球吃。现在卖 " 胡仁豆 " 的摊点也只能在厦门老市区几个市场才能找得到，八市靠近开元路口还有两家在卖胡仁豆，一份 2-3 元，一般下午四点过后才摆出来。

满煎糕松软滑润，富有弹性，经济实惠，食用方便，糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜，是冬春季节的佳点。以前的老厦门人，清晨起来，胃口还没完全打开，就会喝上一杯刚榨好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，日子顿时神清气爽。

1、新南轩

在思明南路与妙香路口处，有一家老字号新南轩酒楼，生意非常好，是当时有名的酒楼。2000 年初，随着旧城改造，新南轩所在的骑楼拆除，酒家也随之而去。

绿岛饭店位于中山路的十字路口，至 80 年代末，仍然是全厦门最高档最豪华的酒店。1974 年，厦门绿岛饭店，西餐套餐：头道沙拉，奶油汤、面包黄油果酱，两道菜牛排、炸鱼，甜点（蛋糕）、冰激凌。总价人民币 1.40 元。

思明区中华街道的面线巷因早年多面线作坊得名，2006 年它消失在地图上，存留在厦门人的记忆中。

厦港街道的大人宫巷因建成功大道在 2006 年后就没有出现在地图上，但却一直存留于老厦门人的记忆里。

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